DIJOUS SANT

1001

Nou

14.5º Negre

90% Garnatxa Negra,10% Syrah

Més detalls

Aquest producte ja no està en estoc

30,00 €

Més informació

Vinificació

Dijous Sant és la unió de qualitat, artesania i amor per la nostra feina.

16 mesos d'envelliment amb barrica nova de roure americà.

Elaboració amb mètode batonnage.

Seguint els preceptes del calendari lunar, es va embotellar el dia de Dijous Sant de 2014, d'aquí el seu nom.

Elaboració totalment artesanal, hem procurat mantenir les propietats del raïm i del vi resultant, sense utilitzar per la seva elaboració cap tipus d'aport que no portés el propi raïm.

Evidentment, amb l'elaboració tant respectuosa i mimada, hem decidit embotellar-lo sense fer-li cap tipus de clarificació ni filtració.

Un vi expressiu, intens, elegant i sorprenent que és impossible que deixi ningú indiferent. 

Nota de cata

Color vermell intens amb força matisos morats.

Forta intensitat aromàtica, predominant principalment la regalèssia i cirera. Aromes que més tard trobarem indubtablement en boca.

D'entrada potent, molt intensa, el primer que notem és la cirera molt madura, regalèssia, amb matissos balsàmics. 

D'evolució creixent, amb uns tanins madurs que li donen la força que busca aquest vi i un equilibri perfecte.

Final molt llarg, on notes subtils de prunes s'afegeixen a les anteriorment descrites i van deixant pas a notes caramelitzades i tabac.

Maridatge

Tot tipus de carns.

Opinions

Cap comentari de client fins ara.

Escriviu una valoració

DIJOUS SANT

DIJOUS SANT

14.5º Negre

90% Garnatxa Negra,10% Syrah

Escriviu una valoració