MISTELA

612

Nou

15.5º dolç

100% Garnatxa blanca.

Més detalls

6,10 €

Més informació

Vinificació

La mistela és un vi de licor tradicional. Vi semifermentat de gust dolç i color fustós, elaborat amb most macerat amb alcohol vínic. La varietat que utilitzem és la Garnatxa blanca. El raïm és d'un grau alcohòlic volumètric probable mínim de 15vol. En la seva elaboració se separa el most flor del raïm i es macera afegint’hi alcohol vínic. Seguidament es remou diversos cops al dia, durant uns dies, per airejar-lo i deixar inactius els llevats. Acabada la maceració se separen els sòlids amb una premsa i s’hi afegeix alcohol fins assolir un grau alcohòlic volumètric adquirit entre 15% vol i 16% vol. La Mistela Mercè del Menescal, té un envelliment mínim de dos anys, un dels quals en envàs de fusta de roure.

Maridatge

Aperitius (foie, formatges, entrants freds), tot i que evidentment, el seu fort, degut al nivell tant alt de sucres són les postres.

Opinions

Cap comentari de client fins ara.

Escriviu una valoració

MISTELA

MISTELA

15.5º dolç

100% Garnatxa blanca.

Escriviu una valoració